Heute zeige ich dir eine super leckere Variante von dem Plätzchenklassiker Engelsaugen. Sie sind vollgepackt mit Haselnüssen und Zimt. In die Vertiefung habe ich Marmelade gefüllt. Du kannst diese Engelsaugen aber auch mit Nougat oder einer anderen Leckerei befüllen. Da ist dein Geschmack gefragt. Auf meinem Blog findest du auch ein Rezept für Engelsaugen mit Schokolade und Nougat.
Kategorien Süßes
Knusprige Zimt-Nuss Hörnchen
Diese köstlichen kleinen Zimt-Nuss Hörnchen sind ein echter Hingucker auf dem Plätzchenteller. Sie sehen nicht nur wunderschön aus, sie schmecken auch unfassbar lecker. Der Teig besteht aus jeder Menge Butter und Frischkäse, dadurch bekommen die Hörnchen eine unheimlich knusprige und blättrige Textur, fasst schon wie kleine Croissants.
Engelsaugen mit Schokolade und Nougat
Engelsaugen sind ein beliebter Klassiker auf dem Plätzchenteller. Heute zeige ich dir eine super leckere Variante mit viel Schokolade und Nougat. Die Teigkugeln werden vor dem Backen wahlweise in Zucker oder Hagelzucker gewälzt, welches zu einem wunderschönen Effekt führt.
Schwedische Zimtschnecken – Kanelbullar
Was diese Zimtschnecken so besonders und unwiderstehlich machen sind die Gewürze die sich in der Füllung verstecken. Wie der Name schon sagt steckt jede Menge Zimt in der Füllung, aber den unverwechselbaren Geschmack bekommen die köstlichen Zimtschnecken von dem gemahlenen Kardamom. Hört sich erst etwas exotisch an, aber wenn sie einmal ausprobiert hat möchte man sie immer und immer wieder machen.
Fluffige Zitronenmuffins mit Blaubeeren
Diese Zitronenmuffins sind super saftig und fluffig. In Kombination mit den Blaubeeren sind sie einfach himmlisch. Lecker schmecken sie auch mit Erdbeeren oder Himbeeren 🙂
Kekse mit weißer Schokolade und Macadamia Nüssen
Diese Kekse sind alles was ich mir von einem perfekten Keks wünsche! Außen sind sie knusprig und innen wundervoll weich. Die Kombination aus der süßen weißen Schokolade und den gesalzenen Macadamia-Nüssen ist einfach unschlagbar.
Damit die Kekse innen schön weich werden benötigst du einen speziellen braunen Zucker. Den kannst du ganz einfach selber herstellen. Mische hierfür 200g weißen Zucker mit 2 EL Zuckerrübensirup. Dieser extra Schritt lohnt sich absolut und sollte auf keinen Fall ausgelassen werden!
Baiser-Nester mit Lemon Curd
Du suchst noch einen leckeren Nachtisch für dein Osteressen? Dann könnten diese köstlichen Baiser-Nester genau das sein, was du gesucht hast. Das Baiser ist außen knusprig und innen weich und zäh. Gefüllt sind die Nester mit einer fantastischen Quark-Sahne Creme mit einem Kern aus Lemon Curd. Getoppt wird das Ganze mit frischen Beeren. Wer es besonders festlich machen will, kann die Nester mit Schokoladen Eiern verzieren.
Saftige Karotten-Muffins
Suchst du noch einen Hingucker auf deinem Ostertisch? Vielleicht sind diese süßen Karotten-Muffins genau das, was du noch gesucht hast! Unter dem köstlichen Frischkäse-Topping verbirgt sich ein wunderbar lockerer und saftiger Karotten-Muffin der durch Gewürze wie Zimt, Nelke und Ingwer eine ganz besondere Note bekommt.
Fluffige Bananen-Pancakes
Diese Bananen-Pancakes kommen ohne raffinierten Zucker aus. Anstelle wird die natürliche Süße der Banane verwendet. Die Pancakes sind sehr schnell zusammengerührt und stehen im Handumdrehen auf dem Frühstückstisch. Die Bananen sollten sehr reif sein, damit sie die meiste Süße abgeben können. Ich serviere die Pancakes am liebsten mit einer Prise Zimt und dem natürlich vorkommenden Ahornsirup.
Wenn du Pancakes liebst, dann schau doch gerne bei meinen köstlichen Buttermilch-Pancakes vorbei.
Himbeertraum
Langsam wird es warm und ich habe wieder mehr lust auf erfrischende Desserts. Dieses Dessert mache ich schon jahrelang und es kommt immer gut an. Die Creme besteht aus cremigem Quark und luftig geschlagener Sahne. Eine leichte Zitronennote frischt die Creme auf. Die Meringen geben dem Dessert eine angenehme Süße und den gewissen Crunch. Da man für dieses Dessert tiefgefrorene Himbeeren verwendet, kann man das Dessert auch außerhalb der Himbeersaison machen!