Winterrezepte für gemütliche Tage: Deftiges, Schmorgerichte und wärmendes Gebäck.
Kartoffeln sind so vielseitig! Diese Hasselback-Kartoffeln haben alles was ich an Kartoffeln liebe. Außen sind sie wundervoll knusprig und innen cremig. Das Gewürzöl gibt den Kartoffeln ein köstlichen Geschmack und hilft ihnen schön knusprig zu werden. Die Hasselback-Kartoffeln sind eine grandiose Beilage zu Fisch und Fleisch, aber auch alleine zu einem Salat können sie absolut überzeugen.
Du bist auf der Suche nach einem eleganten Dessert? Dann ist diese Schokoladen Tarte genau das Richtige! Sie ist sehr saftig und ein wahrer Traum aus Schokolade. Am liebsten serviere ich diese Tarte mit einer Kugel Vanilleeis und frischen Beeren.
Selbstgemachte Nudeln so wie aus Italien, was gibt es besseres? Nudelteig wird in Italien meist ohne Eier hergestellt. Das liegt vor allem am Mehl, denn dort wird für den Nudelteig Hartweizenmehl verwendet. Hartweizen braucht ein mediterranes Klima um zu wachsen, deswegen wird es besonders gerne in Süditalien angebaut. Aus dem Hartweizen wird Grieß (Semola) hergestellt, wenn dieses fein gemahlen wird entsteht Hartweizenmehl (Semola die grano duro rimacinata). Da Hartweizenmehl sehr proteinreich ist, hat es die notwendigen Klebeeigenschaften und es genügt die Zugabe von Wasser um eine stabilen Nudelteig herzustellen.
Je weiter nördlich man kommt, desto mehr wird Weichweizenmhel verwendet, dieses hat einen geringeren Proteingehalt und daher auch einen geringeren Klebereiweißanteil. Deswegen braucht man die Zugabe von Eiern um die notwendigen Klebeeigenschaften herzustellen.
Hartweizenmehl kann in Deutschland in sehr gut sortierten Supermärkten gefunden werden, oder man bestellt es einfach online.
Ich finde das sich das Verwenden des Hartweizenmehls sehr lohnt. Die Nudeln haben eine sehr feine und zarte Konsistenz, sind jedoch trotzdem bissfest.
Dieser Nusszopf erinnert mich total an meine Kindheit. Es gab früher bei uns einen kleinen Bioladen, der den besten Nusszopf verkauft hat. Irgendwann gab es den Laden nicht mehr und daher auch keinen Nusszopf mehr. Deswegen habe ich versucht diesen Zopf nachzumachen und ich denke es ist mir ganz gut gelungen.
Der Nusszopf ist sehr saftig, hat eine üppige Nussfüllung und einen weichen Hefeteig. Was ihn von anderen Nusszöpfen abhebt ist das köstliche Streusel-Topping.
Die Zubereitung des Nusszopfs ist ein bisschen aufwendig, aber die Arbeit lohnt sicht, da man mit dem leckersten Nusszopf belohnt wird.
Der Nusszopf ist sehr saftig, hat eine üppige Nussfüllung und einen weichen Hefeteig. Was ihn von anderen Nusszöpfen abhebt ist das köstliche Streusel-Topping.
Die Zubereitung des Nusszopfs ist ein bisschen aufwendig, aber die Arbeit lohnt sicht, da man mit dem leckersten Nusszopf belohnt wird.
Dieses Gericht ist eines meiner Lieblingsessen. Ich habe Orange Chicken das erste Mal in Amerika gegessen. Dort ist es ein typisches Gericht, dass man oft in asiatischen Restaurants bekommt. Bei uns finde ich es leider nicht so oft auf der Speisekarte, deswegen mache ich es einfach selber. Es ist überhaput nicht schwer und geht ganz schnell. Ich serviere das Orange Chicken am liebsten mit lockerem Basmati Reis und knackigem Brokkoli.
Diese 15 Minuten Lauchnudeln stehen nicht nur ruck-zuck auf dem Tisch, sondern sie sind auch unfassbar lecker. Es ist so ein simples Rezept, ohne viele Zutaten. Durch den Lauch bekommt das Gericht eine leichte Süße, was perfekt zu der schärfe der Chillis passt, ganz zu schweigen der Knoblauch, denn der passt immer! Das perfekte Rezept für alle die nicht lange in der Küche stehen wollen, aber trotzdem ihrem Gaumen etwas Gutes tun wollen.
Das Mandel Porridge ist mein aboslutes Lieblingsporridge. Ich bin einfach ein großer Fan von Mandelmus und in dem Porridge funktionert das Mandelmus besonders gut, da dass Porridge dadurch noch cremiger wird. Der leichte Mandelgeschmack passt vor allem gut zu Bananen und Blaubeeren. Einfach ein Traum!
Das tolle an dem Bierbrot ist, dass man es nicht kneten muss und es keine lange Ruhezeit benötigt. Das Bierbrot kann schon nach 2 Stunden in den Ofen! Normalerweise müssen Brotteige die nicht gekentet werden für mindestens 12 Stunden ruhen. Ich benutze immer ein Hefe-Weißbier. Man kann das Brot aber auch mit anderen Biersorten machen. Es hat eine wundervoll krosse Kruste und eine tolle Porung im Inneren. Das perfekte Brot für eine deftige Brotzeit!
Schau gerne mal bei meinen anderen Brotrezepten vorbei!
Der heutige Post ist nicht wirklich ein Rezept, sondern eher eine Idee. Ich finde Schokobananen super lecker, aber sie sehen immer etwas langweilig aus. Ich habe mir gedacht ich pimpe meine Schokobanane auf. Sie sieht dadurch nicht nur wunderschön aus, sondern schmeckt auch viel besser. Was du auf deine Schokobanane machst ist ganz egal. Das Wichtigste ist, dass es dir schmeckt! Ich habe eine Mischung aus gebrannten Mandeln, Pistazien und getrockneten Cranberries auf meine Schokobanane gemacht. Ich liebe diese Kombi!
Ein Rezept für tolle gebrannte Mandeln
habe ich auch.
Der Klassiker mal etwas anders! Der Ziegenfrischkäse komplimentiert die Süße der Datteln und die Herzhaftigkeit des Bacons hervorragend. Ein tolles Fingerfood auf jeder Party oder als kleines Amuse-Gueule zum Aperitif.
