Weihnachtsrezepte: Plätzchen, Makronen, gebrannte Mandeln und Glühwein für die Adventszeit.
Heute zeige ich dir eine super leckere Variante von dem Plätzchenklassiker Engelsaugen. Sie sind vollgepackt mit Haselnüssen und Zimt. In die Vertiefung habe ich Marmelade gefüllt. Du kannst diese Engelsaugen aber auch mit Nougat oder einer anderen Leckerei befüllen. Da ist dein Geschmack gefragt. Auf meinem Blog findest du auch ein Rezept für Engelsaugen mit Schokolade und Nougat.
Diese köstlichen kleinen Zimt-Nuss Hörnchen sind ein echter Hingucker auf dem Plätzchenteller. Sie sehen nicht nur wunderschön aus, sie schmecken auch unfassbar lecker. Der Teig besteht aus jeder Menge Butter und Frischkäse, dadurch bekommen die Hörnchen eine unheimlich knusprige und blättrige Textur, fasst schon wie kleine Croissants.
Engelsaugen sind ein beliebter Klassiker auf dem Plätzchenteller. Heute zeige ich dir eine super leckere Variante mit viel Schokolade und Nougat. Die Teigkugeln werden vor dem Backen wahlweise in Zucker oder Hagelzucker gewälzt, welches zu einem wunderschönen Effekt führt.
Genauso wie die Marillenringe sind die Spizbuben auch nach dem Rezept meiner Oma. Die Spitzbuben sind super mürbe und zerschmelzen förmlich im Mund. Meine Oma hat immer Hagebuttenmarmelade als Füllung verwendet, deswegen mach ich das auch so. Ihr könnt aber auch Himbeermarmelade verwenden.
Das Rezept für dieses unheimlich saftige und schokoladige Schokoladenbrot ist von meiner Mama. Es ist so unfassbar lecker und wirklich ganz einfach gemacht. Ich würde empfeheln eine qualitativ hochwertige Schokolade für dieses Schokoladenbrot zu verwenden, da sie einen großen Teil des Geschmacks ausmacht.
Marillenringe sind meine absoluten Lieblingsplätzchen! Sie sind wundervoll mürbe und im Vergleich zu anderen Plätzchen schön frisch und fruchtig. Das liegt zum einen an dem Zitronenabrieb der im Teig ist und zum anderen an der köstlichen Aprikosenmarmelade. Das Rezept ist von meiner Oma. Sie hat wirklich die leckersten Plätzchen gemacht. Jedes Weihnachten war ihr Plätzchenteller immer das Highlight und obwohl man schon total satt war war der Plätzchenteller am Ende immer leer.
Diese Kokosmakronen sind super saftig und erinner stark an den beliebten Kokos-Schokoriegel. Die Geheimzutat ist gezuckerte Kondensmilch!
Diese süßen Köstlichkeiten versetzten mich direkt in meine Kindheit zurück. Man findet diese wunderschönen Karamell-Äpfel oft auf Jahr- oder Weihnachtsmärkten. Das tolle ist, dass sie super leicht und auch schnell hergestellt sind. In diesem Rezept verwende ich weiche Karamell-Bonbons um das Karamell herzustellen. Das hat den Vorteil, dass das Karamell nicht schief gehen kann. Wer schon einmal selber versucht hat Karamell herzustellen, weiß das dies ein ziemlieches Unterfangen sein kann.
Bei den Toppings kannst du kreativ werden. Ich habe beispielsweise gehackte Nüsse, Krokant und Mini-Smarties verwendet. Du könntest aber auch Kekskrümel (Spekulatius, Oreos) verwenden.
Glühwein gehört einfach in diese Jahreszeit. Ich bevorzuge lieber den weißen Glühwein über dem Roten, da er ein bisschen frischer schmeckt. Er steht jedoch dem roten Glühwein in nichts nach. Honig und natrutrüber Apfelsaft verleihen dem weißen Glühwein eine angenheme Süße und durch Gewürze wie Zimt, Nelke, Sternanis und Ingwer bekommt er seinen unverwechselbaren weihnachtlichen Geschmack.
Wenn ich auf dem Weihnachtsmarkt bin, dann hol ich mir immer eine große Tüte gebrannte Mandeln zusammen mit einem weißen Glühwein. Man kann sie aber auch ganz einfach und schnell zu Hause machen. Jedesmal wenn ich diese köstlichen gebrannten Mandeln mache, riecht das ganze Haus nach Weihnachtsmarkt. Ist es nicht verrückt, wie uns Grüche an verschiedene Orte beamen können? Diese gebrannte Mandeln sind extrem knusprig, zuckrig und schmecken wunderbar nach Zimt. Sie sind wirklich ein Traum!
