Diese Kokosmakronen sind super saftig und erinner stark an den beliebten Kokos-Schokoriegel. Die Geheimzutat ist gezuckerte Kondensmilch!
Zuerst müssen die Kokosraspel gezuckert werden. Hierfür das Wasser und den Zucker in eine Pfanne geben und erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nun die Kokosraspeln hinzufügen und verrühren bis die Kokosraspeln das Zuckerwasser aufgezogen haben. Kurz abkühlen lassen.
Ofen auf 160° Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Die gezuckerten Kokosraspeln in eine große Schüssel geben. Gezuckerte Kondensmilch, Mehl, Salz, und Vanillemark hinzufügen und verrühren bis sich alles miteinader verbunden hat.
Kleine Häufchen von der Kokosmasse auf das Blech setzten und bei 160°C Umluft für 15-20 Minuten backen. Die Kokosmakronen komplett auskühlen lassen.
Die Kuvertüre grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die ausgekühlten Kokosmakronen mit dem Boden in die Kuvertüre tauchen. Die restliche Kuvertüre in einen kleinen Spritzbeutel füllen und über den Kokosmakronen verteilen.
Zutaten
Anleitung
Zuerst müssen die Kokosraspel gezuckert werden. Hierfür das Wasser und den Zucker in eine Pfanne geben und erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nun die Kokosraspeln hinzufügen und verrühren bis die Kokosraspeln das Zuckerwasser aufgezogen haben. Kurz abkühlen lassen.
Ofen auf 160° Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Die gezuckerten Kokosraspeln in eine große Schüssel geben. Gezuckerte Kondensmilch, Mehl, Salz, und Vanillemark hinzufügen und verrühren bis sich alles miteinader verbunden hat.
Kleine Häufchen von der Kokosmasse auf das Blech setzten und bei 160°C Umluft für 15-20 Minuten backen. Die Kokosmakronen komplett auskühlen lassen.
Die Kuvertüre grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die ausgekühlten Kokosmakronen mit dem Boden in die Kuvertüre tauchen. Die restliche Kuvertüre in einen kleinen Spritzbeutel füllen und über den Kokosmakronen verteilen.