Die Mandeln, Zucker, Wasser und Zimt in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
Nach ca. 5 Minuten ist die Flüssigkeit verdampft und eine krümmelige Zuckermasse legt sich um die Mandeln. Jetzt ist es sehr wichtig, dass man konstant weiterrührt. Dies macht man solange bis er Zucker wieder angeschmolzen ist und die Mandeln "glänzen". Das braucht ca. 3-5 Minuten.
Die gebrannten Mandeln auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller geben und komplett auskühlen lassen.
Zutaten
Anleitung
Die Mandeln, Zucker, Wasser und Zimt in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
Nach ca. 5 Minuten ist die Flüssigkeit verdampft und eine krümmelige Zuckermasse legt sich um die Mandeln. Jetzt ist es sehr wichtig, dass man konstant weiterrührt. Dies macht man solange bis er Zucker wieder angeschmolzen ist und die Mandeln "glänzen". Das braucht ca. 3-5 Minuten.
Die gebrannten Mandeln auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller geben und komplett auskühlen lassen.