Knusprig, goldgelb gebackene Reibekuchen...Die Kombination mit dem Räucherlachs ist sehr lecker und ein absoluter Klassiker.
Die geraspelten Kartoffeln portionsweise in ein sauberes Küchentuch geben und auswringen. Je trockener die Kartoffeln sind, desto knuspriger werden die Reibekuchen.
Die trockenen Kartoffelraspel mit den Zwiebelwürfel, den Eiern, dem Mehl, dem Salz und dem Pfeffer vermischen.
In einer beschichteten Pfanne etwas Schmalz erhitzen. Einen großen Klecks von der Kartoffelmasse in die heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ausbacken bis sie goldbraun und knusprig sind.
Für die Sauce die Saure Sahne mit dem Sahnemeerrettich, dem Salz, dem Pfeffer und dem Dill verrühren.
Zum Servieren eine Scheibe Lachs auf je einen Reibekuchen legen und mit der Sauce beträufeln.
Zutaten
Anleitung
Die geraspelten Kartoffeln portionsweise in ein sauberes Küchentuch geben und auswringen. Je trockener die Kartoffeln sind, desto knuspriger werden die Reibekuchen.
Die trockenen Kartoffelraspel mit den Zwiebelwürfel, den Eiern, dem Mehl, dem Salz und dem Pfeffer vermischen.
In einer beschichteten Pfanne etwas Schmalz erhitzen. Einen großen Klecks von der Kartoffelmasse in die heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ausbacken bis sie goldbraun und knusprig sind.
Für die Sauce die Saure Sahne mit dem Sahnemeerrettich, dem Salz, dem Pfeffer und dem Dill verrühren.
Zum Servieren eine Scheibe Lachs auf je einen Reibekuchen legen und mit der Sauce beträufeln.