Dieses Gericht ist super schnell gekocht...perfekt für ein schnelles vegetarisches Mittagessen. Wenn man es nicht vegetarisch haben will, kann man anstelle der Pilze zum Beispiel auch Schinken und Erbsen verwenden.
Die Frühlinszwieblen waschen und in feine Ringe schneiden. Die Champignons mit einem Küchenpapier sauber reiben und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze andünsten. Nach etwa 3 Minuten die Pilze dazugeben und weitere 5 Minuten andünsten. In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Die Sahne, etwas Wasser und die Schmelzkäse-Zubereitung zu den Pilzen geben und einrühren. Die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Tortellini nach der Packungsanweisung garen.
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Tortellini abgießen, zu der Sauce geben und unterrühren.
Das Gericht mit Petersilie und Parmesan anrichten und genießen.
Zutaten
Anleitung
Die Frühlinszwieblen waschen und in feine Ringe schneiden. Die Champignons mit einem Küchenpapier sauber reiben und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze andünsten. Nach etwa 3 Minuten die Pilze dazugeben und weitere 5 Minuten andünsten. In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Die Sahne, etwas Wasser und die Schmelzkäse-Zubereitung zu den Pilzen geben und einrühren. Die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Tortellini nach der Packungsanweisung garen.
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Tortellini abgießen, zu der Sauce geben und unterrühren.
Das Gericht mit Petersilie und Parmesan anrichten und genießen.