Der heutige Post ist nicht wirklich ein Rezept, sondern eher eine Idee. Ich finde Schokobananen super lecker, aber sie sehen immer etwas langweilig aus. Ich habe mir gedacht ich pimpe meine Schokobanane auf. Sie sieht dadurch nicht nur wunderschön aus, sondern schmeckt auch viel besser. Was du auf deine Schokobanane machst ist ganz egal. Das Wichtigste ist, dass es dir schmeckt! Ich habe eine Mischung aus gebrannten Mandeln, Pistazien und getrockneten Cranberries auf meine Schokobanane gemacht. Ich liebe diese Kombi!
Ein Rezept für tolle gebrannte Mandeln habe ich auch.
Für die Schokobananen die Bananen schälen und jeweils einen Schaschlikspieß in die Bananen stecken. Die Bananen auf ein mit Backpapier ausgelegten Teller legen und ins Gefriefach geben, solange man die Schokolade und Toppings vorbereitet.
Die Schokolade hacken. Damit die Schokolade später einen schönen"Knack" hat, muss sie temperiert werden. Ich benutze dafür die Impfmethode. Bei dieser Methode schmilzt man 2/3 Drittel der Schokolade (ca.260g) über einem Wasserbad. Ist die Schokolade komplett geschmolzen entfernt man den Topf vom Wasserbad und rührt die restliche gehackte Schokolade unter. Sollte die Schokolade zu dickflüssig sein, mit ca. 1-2 TL Sonnenblumenöl verdünnen.
Solange die Schokolade schmilzt, die Toppings vorbereiten. Hierfür die gebrannten Mandeln und Pistazien grob hacken und die Cranberries halbieren.
Die temperierte Schokolade in ein hohes Glas füllen. Die kalten Bananen jeweils in das Glas tauchen und die überschüssige Schokolade abtropfen lassen. Vorsichtig auf den vorbereiteten Teller legen. Anschließend mit den Toppings bestreuen.
Die Schokobananen für 20-30 Minuten ins Gefrierfach geben, oder bis die Schokolade komplett ausgehärtet ist.
Die übrige Schokolade nicht wegwerfen! Ich mache daraus immer individuelle Schokoladentaler. Hierfür gebe ich die Schokolade esslöffelweise auf ein Backpapier, so dass kleine runde Kleckse entstehen. Diese mit den Toppings belegen. Ebenfalls im Gefrierfach aushärten lassen.
Portionsgröße 1 Schokobanane ohne Toppings
Portionen 0
* Der prozentuale Wert basiert auf einer täglichen Einnahme von 2,000 Kalorien. Der tatsächliche Wert hängt von deinem individuellen Kalorienverbrauch ab.