Ein toller Aufstrich der jede Brotzeit aufwertet.
Für den Karotten Brotaufstrich das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig andünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute andünsten
Die fein geraspelten Karotten in den Topf geben und für etwa 5 Minuten andünsten. Mit den getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Das Tomatenmark dazugeben und etwa eine Minute unter ständigem rühren anbraten. Anschließend die Butter hinzufügen. Solange rühren bis die Butter geschmolzen ist.
Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab anpürieren bis eine angenehme Konsistenz entsteht.
Den Karotten Brotaufstrich zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8 Portionen
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* Der % tägliche Wert gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zum täglichen Bedarf beiträgt. Als allgemeine Ernährungsempfehlung gilt ein Tagesbedarf von 2.000 Kalorien.