Ein köstlich, saftiger Kuchen. Die Kombination aus Nuss und Banane ist ein wahrer Hit!
Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Eine Kranzform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Für den Bananenkuchen die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren.
Bananen schälen und mit einer Gabel zerstampfen.
In einer seperaten Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Vanillepuddingpulver, Backpulver und Salz mischen. Trockene Zutaten zusammen mit den zerdrückten Bananen unter die Eier-Zucker-Butter-Masse rühren.
Teig in die vorbereitete Kranzform füllen und für ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Den Rand vorsichtig mit einem Messer lösen und in der Form lauwarm erkalten lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen und komplett auskühlen lassen.
Kuvertüre grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen lassen. Über den kalten Kuchen gießen und verstreichen.
14 Portionen
1 Stück
* Der % tägliche Wert gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zum täglichen Bedarf beiträgt. Als allgemeine Ernährungsempfehlung gilt ein Tagesbedarf von 2.000 Kalorien.