Feine Waffeln..innen fluffig und außen knusprig!
Das Eiklar mit dem Salz steif schlagen.
Die Eigelbe mit dem Zucker hell und schaumig schlagen. Anschließend die geschmolzene Butter langsam dazufließen lassen und unterrühren. Nun den Zitronenabrieb unterrühren.
Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen und sieben. Zusammen mit der Sauren Sahne unter die Eier- Butter-Zucker-Masse rühren. Anschließen den Eischnee vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Teig heben.
Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butterschmalz oder Pflanzenöl ausfetten. Den Teig nach und nach ausbacken.
8 Portionen
1 Waffel
* Der % tägliche Wert gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zum täglichen Bedarf beiträgt. Als allgemeine Ernährungsempfehlung gilt ein Tagesbedarf von 2.000 Kalorien.